湄洲湾职业技术学院建筑工程学院创建于2013年，并于2013年春季开始面向全国招生。目前设有建筑工程技术、工程造价和建筑工程管理3个专业。专兼职教40多人，其中副高级以上职称的10人，中级职称18人，具博士学位教师4人，同时具备现场实践和高校教学经验的双师双能型教师占60%。已与近20家土木建筑相关企业签订校企合作协议，并已开展较深层次的合作。
已建实训室包括：基于通用技能实训平台的CAD实训室、工程造价实训室、测量实训室、工程资料管理实训室；基于专门技能实训平台的力学实验室、砌体实训室、结构检测实训室和技术工种训练场等，仪器设备总值约500多万元，实训室总面积约1800平方。
在开展正常的理论和实践教学的基础上，2015年底开始建设的建筑工程学院创新创业教育中心，将从测绘工程、工程造价、建筑设计、施工技术和施工管理等专业方向全方位开展学生创新创业教育和服务社会经济发展的活动。
根据学院的办学要求，建筑工程学院在办学方面逐步形成了以下特色：
1、坚持以教学为中心，以工程实践促教学
建筑工程学院在教学中注重实践性教学环节，重视提高师生的工程实践能力。在抓好理论教学的同时，努力形成了教学、科研、生产实践相结合的教学机制和多层次办学体系，同时努力提升了教师团队的整体素质。
2、坚持以生为本，以社会需求定专业
建筑工程学院始终坚持以生为本、开放办学的理念，在专业设置、专业定位、专业培养目标都以培养社会急需的高技能型人才为目标。在教学过程中，注重产学研用结合，积极探索与企业联办专业的方法思路。
3、坚持以就业为导向，以使培养的毕业生符合企业行业需求
建筑工程学院既培养富有创造力的应用型的建筑设计人才，又培养专业化的建筑施工管理人才等应用型人才。专业设置和人才培养模式适应社会发展需要，建筑工程学院积极为学生组织建筑行业各类职业上岗证、资格证等的培训和考证，使学生能从容应对市场竞争，深受企业和学生的欢迎。
